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[食疗降糖] 糖尿病知识:糖友每日健康小食谱

2016-04-11| 有:  位盆友前来围观

简介: 合理控制饮食是糖尿病患者与疾病作斗争的必要手段之一,因为饮食控制得好与坏,会直接影响到病情的发展。张迎

 

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  合理控制饮食是糖尿病患者与疾病作斗争的必要手段之一,因为饮食控制得好与坏,会直接影响到病情的发展。在糖尿病患者饮食控制中,有控制糖的摄入、控制盐的过多摄入、控制脂肪的过多摄入等内容。六盘水安居医院内科主任、中医科主任张迎春说,糖尿病患者比正常人需要更全面的营养,饮食搭配要合理、均衡。如果吃不好、吃不对,就会造成血糖波动,这比单纯的高血糖还要危险。

  如何健康吃水果

  水果一直是糖尿病患者的"心头之痛",针对如何健康吃水果,张迎春建议糖尿病患者首先要在血糖控制稳定后,,即餐后2小时血糖在11.1毫摩尔升以下,糖化血红蛋白小于7.0%时,可以适量进食水果。如果血糖水平较高且近期波动较大,就暂时不宜食用水果;其次,水果不应该和正餐合吃,而应作为加餐,可以在上午10点或者下午4点左右食用。

  同时,应该选择含糖量相对较低的低糖水果,如草莓、柚子、猕猴桃等。此外,糖尿病患者每天食用水果的量不要超过200克,同时应该相应减少25克生重的主食。因为这是食物等值交换的办法,以使患者每日热量摄入的总量保持不变。

  确保每天吃1个鸡蛋

  "由于体内分解代谢增强,糖尿病患者的蛋白质消耗量大,因此要适当提高膳食中蛋白质的摄入。"张迎春说,但对患有糖尿病肾病等并发症的患者,由于高蛋白饮食会加重肾小球病变,因此要适当减少蛋白质的摄入量。

  张迎春建议糖尿病患者应该确保每天吃1个鸡蛋,饮用250至500毫升鲜牛奶或酸奶;每周食用2至3次鱼肉,每次吃150至200克,最好是深海鱼;第三,最好选择低脂肪肉类,每天食用100至150克。最后,每天摄入约50至100克的豆制品。

  避免吃火腿等高盐食品

  "糖尿病患者摄入过多的盐会增加淀粉酶的活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,引起体内血糖浓度过高。"张迎春说,如果糖尿病患者长期摄入过多的盐,不但会加重病情,还会促使患者并发高血压等疾病。因此,糖尿病患者要控制盐的摄入,在炒菜时应少用盐、酱油、鸡精、番茄酱等调味品。同时,尽量食用新鲜食物,避免吃鱼罐头、肉罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠、火腿等高盐食品。

  用煮等少油方式烹调食物

  有研究表明:吃超量脂肪会降低人体内胰岛素的活性,使血糖升高;而减少脂肪(特别是饱和脂肪酸)的摄入会减少心脑血管疾病发生的风险。张迎春建议:在日常饮食中,糖尿病患者要做到尽量不吃动物油,控制植物油用量;吃瘦肉,在吃鸡鸭肉时要去掉外皮和脂肪层;多用煮、炖、蒸、拌等少油的方式烹调食物,避免使用油炸、油煎等方法烹调食物;少吃坚果、奶油糕点、方便面等食物。